Lekker licht als aanvulling op je lunch, met extra toppings zoals pompoenpitten en kiemgroenten als tussendoortje of rijk gevuld als maaltijdsoep. Hoe jij je soep ook eet, soep kan altijd. En, helemaal fijn, de mogelijkheden zijn eindeloos! Zo maakte ik deze keer deze wortel-kokos soep
Aubergine-tomatensoep met feta
Een heerlijke Midden-Oosterse maaltijdsoep met gegrilde aubergine, tomaat, ras-el-hanout en feta. Lekker om te dippen met flatbread of met een (spelt)pita.