Oh yes! Voor een goede curry mag je me echt wakker maken. En vooral voor deze topper!
Een heerlijke rode curry met garnalen, paprika en pinda’s.
Shakshuka met aubergine en rundergehakt
Al eens shakshuka geprobeerd? Zo nee, zeker doen! Shakshuka is een heerlijk eenpansgerecht waarbij je eindeloos kunt variëren in kruiden en specerijen, groenten en vlees/vega.
Rode bietensalade met quinoa, peer, aardbei en geitenkaas
Deze salade is super easy en snel klaar. Ideaal wanneer je niet veel tijd hebt en toch lekker en gezond wilt eten.
Pompoen-wortel-geitenkaasspread
Deze dip behoort tot mijn favorieten! Ik maak hem erg vaak. Ideaal om wat extra groenten te eten, zonder dat je het door hebt!
Lekker om te dippen met wat groenten, als smeersel op een toastje maar ook zeker een aanrader op een cracker, rijstwafel of een sneetje brood.
Rode bieten hummus
Hummus verveelt nooit! Zeker deze rode bieten hummus is een favoriet. Lekker als dip, als smeersel of als topping op je salade.
Lunchsalade met linzen, feta en rode bietenhummus
Een salade is natuurlijk de ideale manier om veel groenten te eten. Om een salade spannend te houden, voeg ik veel verschillende soorten groenten, structuren en kleuren toe. Zoals bij deze lunchsalade met linzen, feta en rode bietenhummus!
Warme appel met noten, rozijnen en kaneel
Een van mijn guilty pleasures is gebak. En dan het liefste een huisgemaakte -nog warme- appeltaart. Ik ben gek op de combinatie van warme appel met kaneel.
Natuurlijk niet zo handig om dit vaak te eten, dus ik eet regelmatig een gezonde variant met dezelfde smaakcombinatie.
Yoghurt met granola en rood fruit
Een heerlijke manier om de dag te beginnen, is met een smaakvol en kleurrijk ontbijt.
Appelpannenkoekjes
Een heerlijk, verwarmend ontbijtje. Perfect om de dag energiek mee te starten!
Lunchsalade met rode biet en feta
Mmmm, een salade bomvol vitamientjes! Als dat geen voedzame lunch is!