Helemaal hip en een groot favoriet van mij; de pokébowl. Ik deel graag mijn gezonde versie van de pokébowl.
Wat heb je nodig voor 2 personen?
- 120 gram zilvervliesrijst (ongekookte hoeveelheid)
- 200 gram kipdijfilet, in blokjes
- worteljulienne
- 1/2 avocado
- 1/2 zoete puntpaprika
- 1/4 komkommer
- 1 bosuitje
- rauwkostsalade met witte kool, radijs, bleekselderij, en rode ui (ik had nog een restje liggen, zelf snijden of weglaten mag natuurlijk ook)
- zeewiersalade
- kiemgroenten
- 2-3 el sesamolie
- vissaus
- ketjap
- sambal
- peper
- knoflookpoeder
Bereiding:
- Marineer de kipdijfiletblokjes met 1 el sesamolie, een scheutje vissaus, een scheutje ketjap, een beetje sambal, peper en knoflookpoeder. Hoeveelheden naar wens en smaak. Laat even staan zodat de smaken wat in kunnen trekken.
- Kook ondertussen de zilvervliesrijst volgens de instructies op de verpakking. Laat afkoelen.
- Snijd de avocado in plakjes, de zoete puntpaprika in dunne ringen, de komkommer in dunne reepjes en de bosui in fijne ringen.
- Meng dan 1 el sesamolie met een klein scheutje vissaus door de rijst. Verdeel de rijst over twee diepe borden of schaaltjes. Verdeel je worteljulienne, de avocado, de paprika, de komkommer, de bosui, de rauwkost en de zeewier over de beide borden met rijst.
- Verhit een wokpan en bak de kipdijfilet op hoog vuur even kort gaar en goudbruin. Verdeel de kip over beide borden.
- Garneer met kiemgroenten.
- Maak naar wens nog een sausje met wat sesamolie, vissaus en sojasaus. Dit maakt het geheel wat smeuïger.
Smakelijk!
Wil jij aan de slag met je gezondheid?
Dat kan, ik help je graag!
Mijn adviezen gaan altijd uit van gezond en volwaardig eten.
Geen standaard programma, maar passend bij jouw (gezondheid)situatie, voorkeuren en valkuilen.
Ik help je jouw manier te vinden!
Heb je vragen of wil je weten wat ik voor jou kan betekenen?
Vul het contactformulier in en ik neem vrijblijvend contact met je op.
Liefs!
Susan
